Wanneer je het Wusthof Classic Ikon Messenblok (6-delig) op het aanrecht hebt staan, hoef je nooit lang te zoeken naar dat ene mes. Het messenblok zorgt voor overzicht zodat je bij het koken alle messen binnen handbereik hebt. De set bestaat uit een officemes, worstmes, vleesmes, broodmes, Santokumes en een koksmes. Wat er die avond ook op het menu staat, jij hebt een geschikt mes om het te bereiden. Alle messen zijn vervaardigd uit edelstaal en gehard tot 58° Rockwell. Deze hardheid zorgt ervoor dat je messen lang scherp blijven, maar nog wel gemakkelijk zijn bij te slijpen mocht dat na verloop van tijd nodig zijn.
Ik wist pas dat ik jarenlang met botte messen heb gesneden toen ik deze ging gebruiken. Wat zijn ze scherp! Schijnen nog scherper te worden als je ze zelf slijpt, dus hier ga ik heel lang plezier van houden! Ligging is ook goed in m'n hand. Niet te zwaar of te licht. Enige nadeel is misschien dat het blok door het design wat stof vangt door te randjes en wat moeilijker schoon te maken is.
Messen zijn vlijmscherp en doen hun werk heel goed. Hele goede aanvulling is het Japanse koksmes, deze is voor heel veel snijwerk het ideale mes. Voor de rest zijn alle messen een perfecte aanvulling op elkaar. Voor elk type snijwerk is een mes aanwezig. Blok ziet er zeer mooi uit op het aanrecht, qua design stukken mooier dan een houten blok.
Een mooi uitgevoerd modern keukenblok met kwaliteitsmessen geeft naast vlijmscherp snijplezier een professionele aanblik in de keuken