Met de Dome Optima kun je je vlees rondom grillen, handig voor bijvoorbeeld pizza of kip. Omdat het een half open deksel is kun je het vlees nog steeds in de gaten houden. Deze Dome is geschikt voor de Optima-serie houtskoolbarbecues van Barbecook en heeft een diameter van 43 cm.
Groot voordeel van de Dome Optima boven een volledig dicht deksel is dat je altijd direct oogcontact hebt met het vuur. Zo heeft het de charme van een echte barbecue.