Het heft en het lemmet van het Global G17 Koksmes prof 27 cm zijn vervaardigd uit 1 stuk metaal; dit maakt hem stevig en hygiënisch. Dankzij deze naadloze afwerking zullen er namelijk geen etensresten tussen het mes terecht komen. Dit koksmes is geschikt voor allerlei soorten snijwerk. Denk bijvoorbeeld aan het snijden van groente, fruit, of vlees. De kuiltjes in het heft zorgen voor een goed grip tijdens het snijden, ook met natte of vette handen.