Zeven
Met een zeef maak je sauzen, soepen, puree en andere mixen tot een glad geheel. Afhankelijk van de grootte, zeef je ingrediënten grof of fijn. Naast een gewone zeef heb je ook een passe vite, ook wel passeerzeef of roerzeef genoemd. Met een passe vite draai je de zwengel over de ingrediënten heen, zodat je ze door de zeef perst. Zo maak je bijvoorbeeld verse jam of een puree van gekookte groenten.
Zeven
- 2 zeven
Met een zeef maak je sauzen, soepen, puree en andere mixen tot een glad geheel. Afhankelijk van de grootte, zeef je ingrediënten grof of fijn. Naast een gewone zeef heb je ook een passe vite, ook wel passeerzeef of roerzeef genoemd. Met een passe vite draai je de zwengel over de ingrediënten heen, zodat je ze door de zeef perst. Zo maak je bijvoorbeeld verse jam of een puree van gekookte groenten.
