De Canon EOS R7 is samen met de EOS R10 de eerste systeemcamera uit de EOS R serie met een APS-C sensor. Het voordeel van deze sensor is de cropfactor, waardoor je beeld 1,6 keer meer ingezoomd is vergeleken met een full frame sensor. Dat maakt de camera onder andere geschikt voor sportfotografen of fotografen die graag wilde dieren vastleggen. De ingebouwde beeldstabilisatie voorkomt dat je foto's onscherp zijn door trillingen. Dit is zeker handig als je vaak telelenzen gebruikt. Hierbij zijn trillingen sneller zichtbaar.