Demeyere Multiline 7 Koekenpan 28 cm

Heb deze pan eigenlijk als cadeau gegeven voor mijn oma. En heb er dus zelf geen ervaring mee opgedaan. Maar zij is er zeer tevreden over. Iedereen weet trouwens dat demyere garant staat voor kwaliteit en degelijkheid. En in RVS pannen zijn ze zeer goed in net zoals Le Creuset en Staub zeer goed zijn in gietijzeren kookgerei. De ervaring heeft mij geleerd dat je beter kan investeren in degelijk kookgerei welke duurzaam zijn en jaren mee gaan en op termijn dit zelfs goedkoper uitkomt. Goedkope merken zoals tefal laat ik links liggen Deze moet je rap vervangen baken slechter en op termijn komen ze duurder uit. Een biefstuk mag je vb nooit in een anti-kleefpan bakken. Dus wat ben je dan met tefal als deze enkel anti-kleefpannen maken En deze dan nog van veel mindere kwaliteit zijn als de anti-kleefpan van Le Creuset bv. Ga enkel voor kwaliteit En denk dan aan demyere, fissler, Le Creuset en staub Denk er aan een RVS pan dient voor vlees te bakken dat je wilt laten dichtschroeien langs de buitenkant en nog rood van binnen moet zijn. Terwijl een anti-kleefpan voor gepanneerde gerechten of gerechten met eieren dient. Voor grill pan neem je best gietijzeren pan Het is dus niet zo dat je alles met één soort pan kan bakken.

Waarom heb ik de stap niet eerder gezet? Een absolute aanrader. De prijs is wat aan de hoge kant, maar vind het meer dan waard. Aanbakken valt heel erg mee. Gebruik hem op de juiste manier. Eerst verwarmen, dan pas olie of boter en temperatuur iets omlaag brengen. En gaat het toch een keer mis? Schuursponsje is geen enkel probleem met deze stalen pan evenals een vork bijvoorbeeld. De pan blijft mooi! Een fijne gedachte dat er geen kunstmatige antiaanbaklaag in de pan zit die kan slijten en los kan laten.

Wat ben ik blij met deze pan. Had ik het maar eerder gedaan. Het braden van vlees gaat heel eenvoudig en ik heb geen problemen gehad met aanbakken. Ook schoonmaken is geen enkel probleem. Deze pan wordt 1 à 2 keer per week gebruikt, perfect voor pastasaus of een curry. Wanneer ik geen saus in de pan maak, grijp ik naar een koekepan van carbonstaal. Maar deze pan bakt zo lekker dat ik steeds vaker het carbonstaal links laat liggen. Mijn anti-aanbak koekepan gebruik ik helemaal niet meer.