Gisteren de gehaktmolen ontvangen en direct uitgepakt. Wat opvalt is een robuust, mooi uitziende apparaat met veel accessoires en mogelijkheden. Verschillende accessoires kan je in het apparaat opbergen, echter veel niet. Was handig geweest als er een opbergtas meegeleverd werd. De gebruikershandleiding erbij genomen om het product te leren kennen, maar helaas is dit boekje wel heel beknopt in de uitleg en alleen met de summiere tekeningen kom je er moeilijk uit. Hier schiet Tefal toch wel tekort. Waar zijn die uitgebreide gebruikershandleidingen van vroeger, daar werd bijna elk detail uitgebreid omschreven cq behandeld. Dus zelf maar het apparaat ontdekken(hetgeen ook wel de bedoeling is). Bij de machine zit veel accessoires voor het bereiden van vlees zoals gehakt maken, worsten maken etc. Maar ook accessoires voor het bereiden van salades, raspen, schijfjes maken van komkommers. Van een appel geprobeerd om blokjes te maken, hetgeen wel erg fijn van structuur is. Er blijft toch nog appelstukken over, dus voor welke producten deze rasp gebruikt moet worden is de vraag. Dan maar wortels raspen met de fijne rasp en de iets grovere rasp. Dit werkt prima, vooral de grovere rasp. Hier krijg je mooie slierten van. Dan nog even een komkommer in plakjes snijden. Dit gaat ook erg goed en erg snel, echter het geluid wat deze apparaat produceert is wel hoog, Al met al is mijn 1e indruk positief. Binnenkort gaan wij proberen om gehakt te maken en worstenbroodjes. Wordt ook een ontdekkingsreis! Inmiddels gehakt gemaakt van Ierse riblappen en speklappen. Van dit gehakt heb ik ook saucijzenbroodjes gemaakt. Het vermalen van het vlees gaat heel goed en vrij snel. Wel lijkt er een soort verzadiging te komen. Er blijkt wel een portie vlees rond het mes te zitten. Ik had het schijfje met middelgrote gaten gebruikt. Het schijfje met de kleinste gaten zijn voor het maken van paté of Filet Americain. Ik heb het gehakt 2 keer door de molen gehaald en ben erg tevreden. Gedeelte van het gehakt verder bereid voor saucijzenbroodjes, nou ik kan je zeggen dat je die niet in de winkel krijgt. Zo lekker zijn die. Het overige gehakt moet nog verwerkt worden. Het schoonmaken gaat vrij eenvoudig. Zojuist het overige gehakt verwerkt tot gehaktballen. Ook deze zijn echt lekkerder dan die met gekocht gehakt. Ik heb het beschuit nu ook met de gehaktmolen fijngemaakt. Dat ging ook erg goed, normaal heb je met de hand nog wat grotere stukjes. Vandaag spaghetti gemaakt met zelfgemaakt gehakt en Grana Padano kaas. Volgens de handleiding zou de schikt met de grootste gaten daarvoor geschikt zijn. Het resultaat was redelijk. Â
Frikandellen maken gaat ook erg goed. Het verwerken van het vlees(cutteren) gaat vrij snel. De overige bewerkingen nemen wel wat tijd in beslag, maar heerlijke frikandellen.
De gehaktmolen is gewoon top op het geluid na en de te beknopte gebruikershandleiding na.
Maar een aanwinst voor in de keuken is die zeker voor degenen die graag zelf het e.e.a. willen bereiden.
