Een handmixer gebruik je voor het kloppen, kneden en mixen. Het is een compact, ergonomisch vormgegeven apparaat dat gemaakt is om in je handen te houden. Hij wordt doorgaans geleverd met 2 kloppers en 2 kneedhaken, die je gebruikt om bijvoorbeeld slagroom te kloppen of brooddeeg te kneden. Voor het pureren van ingrediënten gebruik je liever een staafmixer.