Een keramische braadpan heeft een stevige, keramische baklaag. Deze keramische laag is duurzaam en gemaakt zonder schadelijke stoffen. Het is niet nodig om veel boter of olie te gebruiken tijdens het bakken met een keramische braadpan. Deze gladde antiaanbaklaag voorkomt namelijk dat ingrediënten aan de bodem van de pan blijven kleven.