De WMF Ultimate Profi Resist pan heeft een doorsnede van 24 cm en is compact, robuust en voelt stevig aan. Ondanks het formaat is de pan verrassend praktisch dankzij de twee handvatten. Let wel op: tijdens het koken worden deze handvatten beetje warm.
De bodem van de pan heeft een uitstekende warmteverdeling. Hierdoor wordt het vlees gelijkmatig gebakken en is de kans op aanbranden minimaal. Dit geeft een mooi en consistent bakresultaat.
De pan is groot genoeg om vier biefstukken van circa 180 gram tegelijk te bereiden, waardoor hij perfect geschikt is voor vier personen. Ik gebruik deze pan dagelijks, voornamelijk voor het bakken van vlees en het roerbakken van groenten.
De honingraatstructuur geeft de pan niet alleen een luxe uitstraling, maar beschermt ook de anti-aanbaklaag. Hierdoor is het in principe mogelijk om metalen keukengerei te gebruiken, al zou ik dit persoonlijk afraden om de levensduur van de pan te verlengen.
Daarnaast is de pan geschikt voor vrijwel alle warmtebronnen, waaronder inductie, gas, elektrisch, keramisch, halogeen en zelfs de oven. Geen zin in afwassen? Geen probleem: de pan kan gewoon in de vaatwasmachine. Door het compacte formaat neemt hij bovendien weinig ruimte in beslag bij het opbergen.
Tip om een bolle bodem te voorkomen: warm de pan eerst rustig op door deze op inductiestand 3 te zetten. Verhoog daarna pas de temperatuur naar de gewenste stand.
Al met al een must have in de keuken voor een prachtig bakresultaat!
