Une poêle sans revêtement antiadhésif permet de cuire à haute température et de saisir vos aliments rapidement. Ça donne un résultat de cuisson croustillant, sans perte de jus. Il faut bien graisser la poêle pour éviter qu'elle ne colle. Les poêles sans revêtement antiadhésif sont disponibles en différentes variantes. Elles sont généralement en acier inoxydable ou en fonte. Certaines vont dans le lave-vaisselle, d'autres doivent êtres lavées à la main.