Après environ trois semaines d'utilisation quasi quotidienne, je suis très satisfait de la poêle WMF Ultimate Profi Resist de 24 cm. C'est clairement une poêle conçue pour durer : elle est lourde, solide et de grande qualité. La poignée reste froide pendant la cuisson, ce qui est agréable et sûr. Je l'ai utilisée pour préparer divers plats, notamment des steaks, du poulet mariné, des omelettes et des repas du quotidien. À chaque fois, elle s'est montrée performante. Le revêtement antiadhésif est efficace, même si cette poêle n'est pas conçue pour une adhérence maximale. Comparée aux véritables poêles antiadhésives, elle est légèrement moins performante, mais cela ne pose aucun problème en pratique. La surface texturée de la poêle me rassure quant à l'utilisation possible de spatules métalliques. Personnellement, par précaution, je préfère toujours utiliser des ustensiles en bois ou en silicone. Le nettoyage est facile : un lavage à la main à l'eau chaude et avec un peu de liquide vaisselle suffit. Ce qui saute aux yeux, ce sont les taches sombres qui apparaissent sur le bord de la poêle, précisément là où le revêtement antiadhésif n'est pas appliqué. La graisse peut y brûler légèrement, comme dans une poêle en inox. Cela n'affecte pas ses performances, mais son aspect devient un peu moins brillant avec le temps. Sur une plaque à induction, j'ai remarqué qu'elle nécessite un peu plus de puissance pour atteindre la température souhaitée. Une fois chaude, elle conserve bien la chaleur. Je l'ai utilisée aussi bien pour des repas simples en semaine que pour des plats plus élaborés, et à chaque fois, elle a répondu à mes attentes. Son seul véritable inconvénient est sa taille : 24 cm, c'est un peu petit. En résumé, une poêle robuste et polyvalente, performante et manifestement conçue pour durer.
