Vous avez choisi un barbecue. La prochaine étape consiste à choisir le produit d'allumage. Charbon ou briquettes ? Cela dépend de votre type de barbecue. Utilisez du charbon si vous avez besoin de beaucoup de chaleur rapidement, par exemple avec un barbecue ouvert sans couvercle. Les briquettes sont plus appropriées si vous avez un barbecue que vous pouvez refermer avec un couvercle. Le charbon chauffe plus rapidement que les briquettes, mais avec une cheminée d'allumage, vous pouvez chauffer des briquettes en 30 minutes. Utilisez du bois de fumage ou des copeaux de bois pour ajouter un délicieux goût fumé à vos plats.