The website is in Dutch. Would you rather see it in English?


Geschreven door Iris

Hoe kies ik een grillplaat?

Een plancha grill en een teppanyaki grill lijken in de basis veel op elkaar; je grilt er ingrediënten mee op hoge temperatuur. Geëmailleerde of gietijzeren bakplaten zijn duurzamer dan bakplaten met een standaard antiaanbaklaag. Daarnaast is het handig wanneer de platen uitneembaar, of zelfs vaatwasmachinebestendig zijn. Voor een extra krokant bakresultaat raden we je een grillplaat aan met vetafvoer.

Plancha grill versus Teppanyaki grill

Een plancha grill en een teppanyaki grill werken in de basis hetzelfde alleen is de eerste afkomstig uit Spanje en tweede uit Japan. Beide grillplaten gebruik je om vlees en vis in korte tijd, op een hoge temperatuur mee te grillen. De plaat wrijf je in met een beetje olie en warm je op tot aan ongeveer 230 graden, zodat ingrediënten snel dichtschroeien en van binnen lekker sappig blijven. Er is weinig olie of vet nodig om ingrediënten in korte tijd te garen op een plancha of teppanyaki plaat.

De 3 belangrijkste specificaties van een grillplaat

Gietijzeren of geëmailleerde bakplaten

Voor een lange levensduur

Per model verschilt het materiaal van de bakplaat en kies je uit een vlakke, of geribbelde plaat. Een gietijzeren of geëmailleerde bakplaat is duurzamer dan een plaat met antiaanbaklaag. Een antiaanbaklaag is namelijk gevoeliger voor krassen en slijt hierdoor sneller. Een vlakke plaat is meer geschikt voor het grillen van vis en schaaldieren. Met een geribbelde plaat krijgt een stuk vlees van die mooie, donkere grillstrepen.

Grillplaten met vetafvoer

Voor een extra krokant bakresultaat

Grillen doe je vaak zonder boter of olie. Toch komt er tijdens het grillen van vlees, vis of groenten vocht en vet vrij. Deze sappen verdampen door de hitte, maar blijven ook deels op de plaat liggen. Wil jij een krokant bakresultaat? Dan is een contactgrill met een vetafvoer aan te raden. De vetafvoer zorgt ervoor dat het overtollige vet wordt opgevangen in een lekbakje.

Vaatwasmachinebestendige grillplaten

Voor een extra gemak

Het reinigen van een grill is niet echt een pretje. Om het schoonmaken makkelijker te maken, zijn er grillplaten met vaatwasmachinebestendige platen. De platen zijn uitneembaar en spoel je gemakkelijk af onder de kraan, waarna je ze grondig reinigt in de vaatwasmachine. Grills waarvan de platen niet uitneembaar zijn, reinig je minder gemakkelijk. Let erop dat dit apparaat nooit in zijn geheel onder de kraan mag.

Iris
Artikel van:
Iris Grillplaatspecialist

© 1999 - 2019 - Coolblue N.V.
Beoordeling door klanten: 9,2 / 10 - 16.563 beoordelingen