Een vrijstaande inductie kookplaat is energiezuinig en is binnen enkele seconden warm. Hij verwarmt de pan door middel van een magnetisch veld. Niet de kookplaat, maar de pan wordt dus verwarmd. Wanneer je de pan van de kookzone haalt, gaat de plaat uit en is hij niet meer warm. Een inductie kookplaat is dus een kindvriendelijke en veilige keuze, waar je je niet aan kan branden.