5 astuces pour faire une meilleure mousse de lait

Nous vous donnons 6 astuces pour préparer de délicieux cappuccinos avec une fine couche de mousse de lait.

• Astuce 1 : utilisez du lait de vache ou d'avoine.
• Astuce 2 : refroidissez le lait au préalable.
• Astuce 3 : remplissez le réservoir à lait jusqu'au niveau MAX.
• Astuce 4 : vérifiez la connexion du système de lait.
• Astuce 5 : veillez à ce que le système de lait soit propre.

En général, une machine expresso avec un réservoir à lait fait mieux mousser le lait quand vous utilisez du lait de vache. Vous préférez un lait végétal ? Alors utilisez du lait d'avoine. C'est ce qui convient le mieux à votre machine. D'autres variétés de lait ne moussent pas aussi bien, comme le lait de soja, le lait d'amande ou le lait de riz.

Utilisez toujours du lait froid. C'est quand le lait est à une température comprise entre 5 et 8 degrés Celsius qu'il mousse le mieux. C'est une température normale pour le réfrigérateur. Après avoir préparé un cappuccino, remettez le réservoir à lait dans le réfrigérateur. Ça permet de maintenir le lait à la bonne température.

S'il y a trop peu de lait dans le réservoir à lait, l'aspiration du lait ne fonctionnera plus correctement. Il faut donc s'assurer que le réservoir à lait est rempli au maximum. Conservez le réservoir à lait rempli dans le réfrigérateur pour que le lait reste frais.

Vérifiez que le réservoir à lait est bien cliqué dans la machine. Ouvrez également le couvercle du réservoir à lait et vérifiez que toutes les petites pièces s'emboitent correctement. Pensez au tuyau à lait en matière synthétique et à la buse de sortie. Si de l'air pénètre entre les deux, l'aspiration du lait ne fonctionnera pas correctement et vous aurez une mauvaise mousse de lait.

Le système de lait doit être nettoyé quotidiennement. Si vous ne le faites pas, des résidus de lait s'accumuleront. Elles empêchent le lait de s'écouler correctement et donne une mauvaise mousse de lait. Ce n'est pas non plus hygiénique, car le lait qui reste moisit au bout d'un certain temps. Démontez toutes les pièces détachées du réservoir à lait et lavez-les sous le robinet avec de l'eau tiède et du liquide vaisselle. Vérifiez également les petites ouvertures et nettoyez-les si nécessaire avec un cure-dent.