Ces puissantes machines disposent de leur propre compresseur frigorifique qui refroidit le seau à glace pendant que l'appareil fonctionne. Vous n'avez ainsi plus besoin de pré-congeler un élément de refroidissement et pouvez préparer plusieurs saveurs de crème glacée consécutivement. Les sorbetières autonomes présentent de nombreux avantages par rapport aux sorbetières avec élément de refroidissement, mais elles sont généralement plus chères et plus lourdes.