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Selon notre spécialiste moulin à café
Le moulin à café Graef CM80 peut être utilisé en association avec une machine à expresso semi-automatique ou une cafetière à piston. En posant le porte-filtre dans le support et en l'appuyant contre la machine, le moulin à café démarre automatiquement le broyage. Quand vous avez obtenu la quantité de café souhaitée, vous ôtez simplement le porte-filtre pour que le moulin arrête de moudre. Grâce à la meule conique et au moteur qui tourne lentement, les grains de café ne perdent pas leur goût et le moteur ne risque pas de surchauffer. Ainsi vous pouvez l'utiliser de façon prolongée. Les 40 positions permettent d'ajuster avec précision le degré de mouture, vous permettant de faire des essais comme un vrai barista et de préparer un expresso exactement selon votre goût.
Nombre de degrés de moutures | 40 | |
|---|---|---|
Capacité réservoir à grains | 350 g | |
Bac de collecte | ||
Porte-filtre |
5 étoiles
28
4 étoiles
33
3 étoiles
0
2 étoiles
0
1 étoile
0
Facilité d'utilisation
Design
Un moulin à expresso à 150 euros ? Chaque nerd d'espresso lève maintenant un sourcil, mais Graef le fait avec le CM-800. Vous manquez le réglage ultra-fin, par exemple, d'un Niche Zero, mais le Graef est un véritable bourreau de travail et, à mon avis, un véritable « dormeur » dans le monde de l'espresso. Ci-dessous, j'explique pourquoi.
Tout d'abord, la construction : le broyeur se compose en grande partie de métal et est lourd et se sent solide. Je ne l'ai que depuis un mois, mais attendez-vous à ce qu'il dure longtemps et que les pièces soient faciles à remplacer. Graef fournit également de nombreux accessoires et le moulin contient de nombreux extras surprenants. Tout d'abord, deux supports pour différentes tailles de porte-filtres. Donc toujours adapté. Il y a aussi deux entonnoirs en plastique à l'avant du porte-filtre pour qu'il tombe moins à côté, et de ce fait, le café moulu s'accumule principalement au milieu, ce qui le rend plus facile à étaler. Un ami barista expérimenté a été impressionné par cet accessoire simple mais efficace. Ajoutez une brosse de nettoyage et vous pouvez fermer la trémie. Aussi très pratique. De plus, un tapis en caoutchouc amovible qui facilite également le nettoyage (il suffit de tapoter). Ensuite, le broyage lui-même : broyeur en 40 étapes, mais ce que vous ne lisez en fait nulle part, c'est que vous pouvez assez facilement retirer les disques de broyage, puis effectuer le « réglage grossier ». Deux étapes plus fines que le réglage d'usine et je broie immédiatement 16 grammes au réglage 20, ce qui donne 32 grammes en 30 secondes. En théorie, vous avez environ 10 étapes là-bas (donc 400 au total), mais je pense honnêtement que seules 5 sont vraiment utilisables (2 plus fines ou plus grossières que le réglage d'usine). C'est quand même 200 pas. De plus, la machine peut moudre en continu ou « à la demande » lorsque vous la pressez avec le porte-filtre. Le broyeur n'est pas le plus rapide ou le plus silencieux, mais dans les deux cas il n'est pas inférieur à la concurrence beaucoup plus chère. Le seul inconvénient que je voudrais mentionner est la précision : pour chaque étape plus fine, il y a environ 5 secondes de temps de traitement supplémentaire. Alors maintenant, je me déplace principalement entre 21-19 selon le type de haricot. Le vrai connaisseur qui ne veut qu'une seconde allumée ou éteinte devra se tourner vers un moulin plus cher (mais si vous exigez cette précision, pourquoi cherchez-vous même des moulins de moins de 500 ?), ou devra obtenir cette précision en augmentant le dosage ou en appuyant plus fort ( à la fois conduire à une plus grande résistance et le temps plus de plomb). Dans l'ensemble, très surpris par le broyeur et certainement dans cette gamme de prix. Honnêtement, je pense que le meilleur broyeur d'entrée de gamme pour moins de 300 euros et peut tenir jusqu'à 500. Je n'ai pas de test de tamis pour la cohérence, mais il a l'air très agréable et cohérent.
Robbert
7 octobre 2021
Traduction automatique depuis le Frans
J'étais un peu hésitant au début, après tout, divers connaisseurs de café déclarent que les moulins de ce budget ne moudront pas assez bien pour l'espresso. Heureusement, cela ne s'applique pas à ce Graef ! Il broie tous les grains que j'ai essayés assez finement pour une bonne durée de fonctionnement dans ma machine à expresso (environ 25 secondes). Je l'utilise pour mon semi-automatique sur la position 5 à 11 selon la fève. Pour référence, il est réglable entre 1 et 40.
Après quelques jours, j'ai enlevé la trémie et j'ai regardé à l'intérieur, elle a un disque de broyage conique, si fin. Avec la brosse incluse, vous pouvez garder le disque de broyage et le trou d'où sort le café moulu parfaitement propres. Très important pour un bon expresso.
Ces appareils ne sont jamais silencieux (inhérents à ce qu'ils font, moudre des grains) mais relativement parlant, ce n'est pas un appareil bruyant. Il est également bien compact, de sorte qu'il s'adapte parfaitement au réfrigérateur à la machine à expresso. Donc fortement recommandé!
Andy
2 février 2017
Traduction automatique depuis le Frans
Super appareil ! Très bon moulin de démarrage ! En tant que barista qui n'a pas encore les moyens de s'offrir un modèle "luxe", c'est un très bon choix !
NA Bijl
31 mars 2018
Traduction automatique depuis le Frans
Produit | 200738 | |
|---|---|---|
Code du fabricant | 458001 | |
Marque | Graef | |
Garantie | 2 ans | |
Traitement du défaut | Via Coolblue |
Convient pour la spécialité de café | Expresso et café filtre | |
|---|---|---|
Largeur | 23 cm | |
Hauteur | 39,7 cm | |
Profondeur | 13,5 cm | |
Diamètre | 13 cm | |
Diamètre des meules | 6 cm | |
Capacité réservoir à grains | 350 g | |
Réservoir à grains résistant aux UV | ||
Réservoir à grains étanche à l'air | ||
Puissance | 128 W | |
Poids | 2,54 kg | |
Couleur | Argent | |
Système de meulage | Disques de meulage | |
Type de disques de meulage | Conique | |
Nombre de degrés de moutures | 40 | |
Porte-filtre | ||
Minuteur | ||
Bac de collecte |