Diamant Sabatier Integra Bloc à Couteaux (8 pièces)
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Selon notre spécialiste couteau de cuisine
Cet élégant ensemble de couteaux vous offre un kit de départ complet pour votre hachage et votre découpage. L'ensemble comprend un couteau d'office, un couteau à pain, un couteau santoku, un couteau à viande, un couteau de cuisine universel, deux couteaux de chef et un fusil pour garder les couteaux bien affûtés. La série Integra se caractérise par un parfait équilibre entre fonctionnalité et design. La conception est robuste et élégante à la fois. Fabriqués en acier X45 CrMo V15 fortement allié, les couteaux gardent leur tranchant très longtemps et sont, de plus, inoxydables. Les tranchants des lames sont aiguisés dans un angle très aigu et soigneusement affûtés et polis. Grâce à cela, ils coupent facilement et en toute sécurité. De ce fait, les couteaux ne conviennent pas seulement aux professionnels, mais aussi à l'amateur enthousiaste. Ensemble avec le bloc sympa en chêne, ils méritent une place permanente sur votre plan de travail.
Dureté (Rockwell) | 57 HRC | |
Type d'angle d'affûtage | Affûtage européen | |
Coupe | Combinaison | |
Couteau forgé | ||
Matériau lame | Acier inoxydable | |
Passe au lave-vaisselle |
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Ergonomie
En raison d'un déménagement imminent et du désagrément de couper avec des couteaux bon marché émoussés, nous avons décidé de nous gâter avec un nouvel ensemble de couteaux. Après de longues délibérations, nous avons décidé d'opter pour l'ensemble de couteaux Sabatier susmentionné. Cet ensemble de couteaux était « légèrement » en dehors du segment bon marché, mais heureusement, il n'est pas non plus si haut de gamme qu'une deuxième hypothèque était nécessaire.
Lors du déballage et de la mise en place de l'ensemble de couteaux, j'ai été choqué par l'excès. 7 couteaux et un fusil à aiguiser et le tout dans le même bloc. Seul le manche/le manche du couteau était encore visible. Comment pourrais-je me souvenir où se trouvait quel couteau ? Heureusement, une inspection plus approfondie a révélé que chaque couteau avait une image claire. Cette image, placée tactiquement au dos du couteau, montre immédiatement quelle lame est cachée dans le bois.
Puis vint la coupe. Je l'ai fait sur une planche à découper commandée en plus (Butler Bettula). Bien que je ne possède pas les couteaux depuis si longtemps et que je ne puisse donc rien dire sur la durabilité et les performances de coupe à long terme (j'ai également commandé un affûteur de couteaux juste pour être sûr), je sais que les baguettes, les oignons, la viande (à la fois du poulet et de bœuf) et d' autres légumes sont les pires.
La seule chose qui me reste à dire est que les couteaux sont assez légers. Mon précédent ensemble de couteaux (Sola) avait un peu plus de poids et était donc un peu plus solide et masculin. Pour le moment, cela ne se reflète pas dans les performances de coupe, donc jusqu'à présent, il est définitivement recommandé. Ensemble complet à un prix avantageux
Marnix de Haas
7 mars 2016
Traduction automatique depuis le Frans
Je suis moi-même cuisinier depuis plusieurs années, puis j'ai reçu des couteaux Sabatier de mon patron, j'ai donc déjà une certaine expérience avec eux et ces couteaux sont émoussés et usés, j'en avais donc besoin de nouveaux et j'en suis très content.
patricia duncan
10 décembre 2014
Traduction automatique depuis le Frans
Qualité connue pour un prix raisonnable. Le bloc à couteaux est plus beau en vrai que sur la photo.
Michele
11 février 2016
Traduction automatique depuis le Frans
Produit | 438378 | |
Code du fabricant | 35DS85/29E.8 | |
Marque | Diamant Sabatier | |
Garantie | 2 ans | |
Traitement du défaut | Via Coolblue |
Couteau seul ou set de couteaux | Ensemble de couteaux | |
Couleur | Noir | |
Nombre de pièces dans le set de couteaux | 8 pièces | |
Bloc à couteaux inclus | ||
Couteau forgé | ||
Matériau de la poignée de transport | Matière synthétique | |
Matériau lame | Acier inoxydable | |
Acier de Damas | ||
Dureté (Rockwell) | 57 HRC | |
Type d'angle d'affûtage | Affûtage européen | |
Type de couteau | Couteau d'office, Couteau de chef, Couteau santoku, Couteau à pain, Couteau à viande | |
Angle d'affûtage | 15 ° | |
Coupe | Combinaison | |
Nombre de lames incluses | 7 | |
Finition | Mat | |
Passe au lave-vaisselle | ||
Adapté pour un fusil | ||
Accessoires fournis couteaux de cuisine | Fusil à aiguiser | |
Compatible avec type de viande | Tous |