Gietijzeren roosters

Een gietijzeren grillrooster houdt de warmte goed vast. Hierdoor is het deel van het rooster dat het vlees raakt, erg heet. Dit zorgt ervoor dat het vlees op de plekken waar het gietijzeren rooster het vlees raakt, grillstrepen achterlaat. Dit noemt men ook wel het searen of de searing van het vlees.