Comment cuisiner sur une plaque de cuisson en céramique ?

La température d'une plaque de cuisson en céramique est déterminée par la position de cuisson définie. Une position élevée équivaut à une chaleur élevée quand vous cuisinez au gaz. Choisissez la bonne position de cuisson à l'aide des boutons tactiles. Vous pourrez également utiliser ces boutons pour sélectionner la zone de cuisson. Certaines plaques de cuisson en céramique en pose libre utilisent des boutons rotatifs pour la sélection des réglages. Elles procurent un peu la même sensation que la cuisson au gaz.

Les zones de cuisson d'une plaque de cuisson en céramique sont lentement chauffées par un certain nombre d'éléments chauffants électriques. Les zones deviennent rouges une fois qu'elles sont chaudes. Le refroidissement des zones de cuisson se fait également lentement. Gardez cet aspect à l'esprit quand vous portez une casserole d'eau à ébullition. Puisqu'il faudra un certain temps avant que la température ne baisse, il est conseillé de retirer temporairement la casserole de la zone de cuisson lorsqu'elle risque de déborder. Les zones de cuisson restent également chaudes pendant un certain temps après la cuisson.

L'avantage d'une plaque de cuisson en céramique est que vous n'aurez pas besoin de nouvelles casseroles ni poêles. Comme la plaque de cuisson elle-même chauffe, le fond du récipient n'a pas d'importance. Vous pourrez également utiliser des casseroles ou poêles avec lesquelles vous avez déjà cuisiné au gaz. Malgré un léger renflement, le fond de la casserole ou de la poêle deviendra encore assez chaud pour cuisiner.