Une poêle à griller permet de faire griller des morceaux de viande ou d'autres ingrédients à une température élevée. Grâce à la température élevée, vous pouvez rapidement saisir vos ingrédients. C'est pratique car tous les jus sont conservés et vous obtenez un résultat de cuisson croustillant. La surface de cuisson d'une poêle à griller est souvent striée. Ceci permet d'obtenir les belles marques de gril sur vos morceaux de viande ou de poisson. Les stries retiennent également l'humidité et la graisse qui se dégagent. Vous pouvez donc cuisiner sans graisses et nettoyer facilement la poêle après utilisation.