Une sauteuse permet de préparer facilement des plats uniques. En effet, les sauteuses ont un bord haut, ce qui permet de verser les ingrédients sans renverser. Ainsi, votre table de cuisson ne se salit pas. La plupart des sauteuses sont équipées d'un couvercle qui vous permet de conserver la chaleur dans la poêle et de faire mijoter vos ingrédients sans qu'ils ne perdent leur humidité. Une sauteuse peut être utilisée sur toutes les sources de chaleur, y compris l'induction.