Sage Barista Express Impress Black Truffle

La Sage Barista Express Impress est une machine à espresso à piston qui prend en charge l'ensemble du processus de fabrication de l'espresso. Il est livré avec un moulin à café intégré. Celui-ci est très précis, je n'ai pas pu mesurer de variation supérieure à 0,2 gramme sur une dose de 18 grammes et la mouture est régulière. Le broyage se fait directement dans le porte-filtre, qui peut être placé sous le broyeur, l'espace entre la sortie de broyage et le porte-filtre étant fermé. Cela signifie que vous n'avez aucun désordre pendant ou après le broyage. Le tassage du café se fait en tirant un levier avec lequel vous actionnez le tamper mécanique. Cela donne exactement 10 kg de pression et se termine par une torsion barista de 6 degrés. Le café pressé sort régulièrement et ne montre pratiquement aucune imperfection. Cependant, en raison de ce processus, il n'est pas possible d'utiliser un outil WDT. Si vous retirez le porte-filtre du support après le broyage mais avant le tassage, par exemple pour utiliser un outil WDT, cela entraînera des dégâts sur votre plan de travail et un sous-dosage.

La quantité de café moulu est automatiquement ajustée en cas de sous-dosage ou de surdosage. Ainsi, s'il y a trop peu de café dans le porte-filtre lors du tassage, la machine l'indiquera et vous pourrez moudre et réessayer. Vous répétez ce processus jusqu'à ce qu'il y ait exactement la bonne quantité de café dans le porte-filtre et la machine mémorise cette quantité pour la prochaine fois. Très utile lors du changement de grains ou après avoir ajusté la taille de la mouture et augmente la cohérence du processus de brassage.

Après le broyage et le tassage, le porte-filtre peut être déplacé vers le groupe de distribution. Il peut être bien fixé dans le groupe de distribution et cela demande peu de force. Après cela, vous pouvez choisir une extraction de 1 ou 2 tasses. Le temps d'extraction peut être réglé individuellement pour les deux extractions. Malheureusement, c'est chronométré et non volumique, ce qui rend pratiquement impossible l'extraction d'un volume constant. Un volume cible de 32 grammes m'a donné un écart de plus de 25 %.

La machine prend en charge la pré-infusion. Une technique que l'on ne voit normalement pas dans cette gamme de prix où l'eau s'écoule d'abord dans le porte-filtre sous basse pression pour mouiller lentement le palet puis faire monter la pression jusqu'aux fameux 9 bars. Cela garantit moins de canalisation et une meilleure extraction. Le temps de pré-infusion peut être réglé mais aussi actionné manuellement.

La machine utilise un système de chauffage avec thermocoil. Ceci est très précis et présente l'avantage que la machine chauffe très rapidement. Je mesure environ 20-25 secondes pour arriver à la température de fonctionnement. Ma machine à piston à double chaudière de Bazzera prend plus de 10 minutes pour le faire. Mais la bobine de thème a aussi des inconvénients. Si vous souhaitez utiliser le tuyau de vapeur pour faire mousser du lait, le serpentin thématique doit chauffer davantage. Cela prend environ 15 secondes et produit une vapeur moins puissante qu'une chaudière. Il est également possible de faire couler l'eau du thé, mais le remplissage d'un verre à thé standard prend environ 1 minute car l'eau coule assez lentement. La température de l'eau du thé est également un peu basse à 86 degrés.

De beaux matériaux ont été utilisés et le design est très intelligent. De cette façon, vous pouvez ranger vos outils dans un conteneur soigneusement caché. Vous pouvez également accéder facilement à toutes les pièces, ce qui rend la machine facile à entretenir et à nettoyer. Il y a de la place pour un filtre anticalcaire et celui-ci est également inclus en standard. Cela dure environ 3 mois. La machine est livrée avec 4 paniers, des outils de nettoyage, des produits de nettoyage et un pot à lait pour faire mousser le lait.

La machine est un must pour tous ceux qui veulent faire du bon café de manière reproductible sans trop de tracas.

Excellent appareil, bien conçu et bien assemblé. La fonction de broyeur automatique est excellente et vous obtenez également des commentaires positifs lorsque vous appuyez sur le café. La machine distribue automatiquement plus ou moins de café en cas de besoin. Mon cappucinno au lait d'avoine est super, la fonction vapeur donne une belle pression. L'appareil est solidement assemblé. J'ai déjà reçu des réactions très positives d'amis. Ce qui est également agréable à voir, c'est que le pressage du café se fait très bien par le bras automatique. La consistance du café est également bonne à voir. Il y a une belle couche de crème dessus. L'appareil parfait pour les passionnés qui aiment les produits de café de haute qualité mais qui n'ont pas le temps de calibrer une machine. Tout est dans un seul appareil, vous n'avez pas besoin d'un broyeur séparé. L'explication est également claire. Dans l'ensemble, nous sommes très heureux d'avoir opté pour Sage.

C'est un bel appareil, facile à utiliser. Le tamper automatique apprend très rapidement et après avoir suivi les instructions, vous pouvez facilement préparer vous-même un délicieux café. Bien que vous n'ayez plus à travailler vous-même avec un sabotage, celui-ci ne reste pas propre sur et autour de l'appareil.