De Buyer Mineral B Wokpan 28cm

Na jaren lang steelpannen met een teflon-laag gebruikt te hebben had ik eindelijk de wijsheid om een stalen steelpan te kopen van DeBuyer. De smaak is weer herontdekt. Geweldig gewoon. Gebakken eieren smaken weer zoals vroeger bij je moeder of je oma. Vlees braden is weer een feest. Wat ben ik toch dom geweest om jarenlang een teflon pan te gebruiken met alle nadelen van dien.

Ik heb de pan sinds een goede week. Heb ze reeds dagelijks gebruikt en wat een plezier. Alles kan erin gebakken worden. Wel eerst wat "ervaring" opdoen;hiermee bedoel ik een beetje experimenteren met de stand van het electrisch vuur. Bovendien valt het ondergoed vrij goed mee: na gebruik met water deglaceren en onder heet water afspoelen en afdrogen en nadien inwrijven met een beetje olie en klaar is kees. Enig nadeel zou kunnen zijn de zwaarte van de pan ,maar dit stoort absoluut niet. Men voelt de kwaliteit. Tenslotte is de pan zijn kostprijs zeker waard en niet duur.

Prima pan. Lekker zwaar (iets meer dan 2 KG) en goed warm te maken en houden. Enige min-puntje (als je dan toch iets moet benoemen) is dat het logo-tje niet van metaal is maar van een soort rubber/plastic. Ik ben heel benieuwd hoe dit er na verloop van tijd uit gaat zien.

Duurzaamheid heb ik nog niet echt kunnen testen (heb het ding immers pas een maand oid). Maar je kan ook vrij weinig stuk maken aan deze pan.