Les différences entre les revêtements de poêles à frire

Avec une poêle à frire en céramique, vous cuisinez plus sainement. Le matériau de la poêle ne possède pas de substances toxiques et vous n'avez besoin que d'un peu d'huile ou de beurre pendant la cuisson. Cette poêle convient à la cuisson de pancakes ou crêpes grâce au revêtement antiadhésif lisse. Ainsi, vos ingrédients ne colleront pas au fond et vous passerez moins de temps à faire la vaisselle.

Une poêle à frire en fonte s'utilise pour cuire et rôtir la viande. La fonte est un matériau durable et durera toute une vie, à condition que vous entreteniez correctement la casserole. La couche d'émail garantit que votre poêle ne rouille pas et que les ingrédients ne brulent pas. Il faut un certain temps pour que la poêle chauffe, mais la fonte retient la chaleur beaucoup plus longtemps qu'une poêle en aluminium.

Pour saisir une viande rouge ou une volaille, optez pour une poêle à frire en inox. L'acier inoxydable assure une répartition uniforme et rapide de la chaleur sur le fond de la casserole. La poêle n'a pas de revêtement antiadhésif. Ce qui la rend très appropriée pour faire frire un steak tendre. La poêle va au lave-vaisselle, mais pour prolonger la durée de vie de votre poêle, il est préférable de la laver à la main.

Une poêle avec un revêtement antiadhésif standard convient à différents types de préparations. Vous pouvez faire frire un œuf le dimanche matin ou un filet de saumon pour le diner. Tout comme la poêle en céramique, un peu d'huile ou de graisse suffit. Notez que la couche de cuisson est vulnérable. Votre poêle n'est donc pas résistante aux rayures et la couche de cuisson s'abime plus rapidement. Veillez à nettoyer délicatement la poêle avec une brosse à vaisselle.