Global G2 Couteau de chef 20 cm
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Selon notre spécialiste couteau de cuisine
Avec le Couteau de chef Global G2 Chef 20 cm, vous pourrez rapidement couper de la viande, du poisson et des légumes. Le couteau est long, en acier Cromova 18 et possède un angle d'affûtage de 17 ° : le couteau est donc très tranchant. Grâce aux crans anti-dérapant sur la poignée et au sable dans la poignée, vous profiterez d'une bonne prise en main et d'un bon équilibre pendant la coupe. Nettoyez le couteau à la main après utilisation : vous pourrez ainsi profiter d'une lame tranchante de qualité pendant plus longtemps.
Dureté (Rockwell) | 56 HRC | |
|---|---|---|
Type d'angle d'affûtage | Affûtage japonais | |
Coupe | Lisse | |
Couteau forgé | ||
Matériau lame | Acier inoxydable | |
Passe au lave-vaisselle |
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Ce couteau coupe une carotte crue comme si elle avait été bouillie à plat. Vous ne ressentez aucune résistance lors de la coupe. Vous devriez regarder sur youtube pour les performances de coupe du G2 global.
Mes points de comparaison sont des couteaux pas chers (et il n'y a vraiment pas de comparaison), un couteau chroma japanchef (J05, environ 40-45 euros), un couteau moulin R. Herder (couteau d'office - 7 à 8 euros) et un Wusthof Classic chef's couteau (ronds 100 euros).
La lame Chroma est également tranchante et se coupe très facilement, mais la différence de prix se traduit par des performances. Il n'est pas aussi tranchant même après affûtage sur une pierre à aiguiser. La lame du moulin vient très près et peut être une bonne référence. Le meilleur point de comparaison est le Wusthof classic qui est une très bonne alternative à ce couteau.
J'ai choisi ce couteau parce que j'aime travailler avec un couteau léger. Ce couteau est 100g plus léger que le Wusthof Classic qui pèse 260g. Les deux couteaux ont un bon équilibre et offrent un bon rapport qualité-prix. Je ne peux que vous recommander de tester les deux avant d'acheter, ou de peser vos couteaux actuels et de voir si vous aimez ce poids ou non.
Le design est bien sûr subjectif. Je pense que c'est un beau couteau. Très bien fini. Se sent bien dans la main, coupe mieux que vous ne pouvez l'imaginer... Je ne peux imaginer que quelqu'un achète ce couteau et le regrette par la suite. Achetez-le sur un site comme celui-ci car il y a beaucoup de contrefaçons. Ce couteau coûte toujours environ 100 euros. Si vous le trouvez beaucoup moins cher (par exemple sur ebay), il s'agit probablement d'une contrefaçon.
Gwen Walravens
14 juin 2013
Traduction automatique depuis le Frans
C'est un plaisir de travailler avec ce couteau en cuisine. Si vous voulez acheter un bon couteau, n'hésitez pas.
Luc Lammens
8 février 2019
Traduction automatique depuis le Frans
Cadeau de lessive ! Étaient très satisfaits, tient bien dans la main et coupe très bien.
De Lie Myriam
30 décembre 2016
Traduction automatique depuis le Frans
Produit | 197424 | |
|---|---|---|
Code du fabricant | 005 | |
Marque | Global | |
Garantie | 2 ans | |
Traitement du défaut | Garantie retour atelier |
Couteau seul ou set de couteaux | Couteau seul | |
|---|---|---|
Couleur | Argent | |
Couteau forgé | ||
Matériau de la poignée de transport | Acier inoxydable | |
Matériau lame | Acier inoxydable | |
Acier de Damas | ||
Dureté (Rockwell) | 56 HRC | |
Type d'angle d'affûtage | Affûtage japonais | |
Type de couteau | Couteau de chef | |
Angle d'affûtage | 17 ° | |
Coupe | Lisse | |
Finition | Brillant | |
Longueur de lame | 20 cm | |
Passe au lave-vaisselle | ||
Adapté pour un fusil | ||
Accessoires fournis couteaux de cuisine | Aucun accessoire | |
Cavités dans la lame | ||
Compatible avec type de viande | Tous | |
Ouvertures dans la lame |