Un hachoir, ou appareil à hacher, est un appareil de cuisine compact qui permet de hacher ou de couper des fruits et légumes en petits morceaux en peu de temps. Il permet parfois également de piler de la glace. Mais un hachoir sert avant tout à hacher et émulsifier des ingrédients. Un hachoir simple permet également de mélanger, mais n'offre cependant pas toutes les possibilités d'un robot de cuisine ou d'un mixeur.